المقبلات الملوثة ببكتيريا الليستريا


أذكر: المقبلات الملوثة ببكتيريا الليستريا

يتذكر موزع من جنوب ألمانيا ما يسمى بمقبلات المقبلات من التجارة الألمانية. تم الكشف عن بكتيريا الليستريا في عينة من الفلفل المحشو والفلفل الحار باستخدام تقنية المختبر. مسببات الأمراض تسبب آلام البطن والإسهال والغثيان لدى البشر. في الحالات الشديدة ، يمكن أيضًا تشغيل داء الليستريات الحاد. بالإضافة إلى المتاجر الصغيرة ، تؤثر حملة الاستدعاء على محلات السوبر ماركت Kaufland و Edeka. يجب إعادة البضائع التي تم شراؤها بالفعل لاسترداد ثمن الشراء. تحذير صراحة قبل الاستهلاك.

تم العثور على بكتيريا الليستريا في الطعام مرة أخرى. هذه المرة ، تتأثر منتجات الشركة المصنعة Momeni الموجودة في منطقة توبنغن. ينتج المنتج ، من بين أمور أخرى ، منتجات المقبلات بحشو الجبن. هذه لوحات بداية إيطالية صغيرة أصبحت تحظى بشعبية متزايدة في ألمانيا. يتأثر ما مجموعه ثلاثة منتجات من المقبلات من مجموعة Momeni بسحب الشركة المصنعة. هذه قطع صغيرة من الفلفل (الفلفل الصغير) وكذلك الفلفل الحار الأحمر والأخضر ، كلها مليئة بالجبن. خلال الفحص ، تم العثور على مسببات الأمراض الليسترية المهددة للصحة في عينة ، كما أكد ذلك المدير الإداري لشركة "علي رضا مومني". تأتي البكتيريا من جنس Listeria monocytogenes وتسبب الإسهال والغثيان والقيء حتى في البالغين الأصحاء. لوحظت عينة واحدة فقط أثناء الفحص الداخلي ، ولكن لصالح حماية المستهلك ، أرادت الشركة إعادة جميع السلع المجمعة بين 2 و 19 سبتمبر 2011.

السلطات الصحية منزعجة أبلغت السلطات البيطرية وجميع الوسطاء بالفعل من قبل الشركة. تم تشغيل الجمهور لتحذير العملاء من الاستهلاك. قال مومني "نشعر بالمسؤولية عن أمن عملائنا". يقوم تاجر الأطعمة المعلبة بتسليم بضاعته إلى العديد من متاجر البقالة الصغيرة ، الجزارين ، والتي تقع بشكل رئيسي في جنوب ألمانيا. وفقًا لمعلومات من بعض وسائل الإعلام ، تتأثر أيضًا الولايات الفيدرالية مثل بادن فورتمبيرغ ، شمال الراين - وستفاليا ، بافاريا ، ساكسونيا وبرلين. كما تبيع سلاسل المتاجر الكبرى الكبيرة مثل Edeka و Kaufland العناصر المتأثرة وقد تم تحذيرها بالفعل.

الظروف لا تزال غير واضحة وفقًا لمعلوماتهم الخاصة ، فإن الشركة المصنعة لا تعرف بعد كيف يمكن أن يحدث التلوث البكتيري. تلقت الشركة الجبن الكريمي للمنتجات المتأثرة حصريا من تجار الجملة الألمان. لم يحدث مثل هذا التلوث على الإطلاق منذ تأسيس الشركة قبل 24 عامًا. من أجل ضمان ضمان الجودة بشكل مستقل ، يتم فحص الطعام باستمرار من قبل مختبر خارجي للتأكد من أن السلع تتوافق مع المعايير الصحية. تم العثور على بكتيريا الليستريا خلال هذا الفحص ، كما أفاد المدير الإداري. الآن علينا أن ننتظر ونرى ما تظهره الفحوصات والاختبارات المعملية الأخرى من قبل السلطات الصحية. يتم تتبع المنتجات لهذا الغرض. لتكون في الجانب الآمن ، تم إيقاف جميع عمليات التسليم حاليًا. "حتى نعلم على وجه اليقين ما الذي يسببه ، لن نقوم بتسليم المنتجات الثلاثة المتضررة."

وقد استجابت سلاسل المتاجر الكبرى بالفعل. وقالت متحدثة باسم فريق التحرير لدينا أن المقالات المتأثرة قد أزيلت بالفعل من الرفوف. "بمجرد إصدار مثل هذا التحذير ، تتم إزالة البضائع من تجارة التجزئة." يجب ألا يأكل العملاء الذين اشتروا بالفعل عناصر البداية المحددة ، ولكن يجب إعادتها إلى المكان الذي تم شراؤها فيه. حتى بدون تقديم الإيصال ، سيتم استرداد سعر الشراء على الفور. دعا منتج المقبلات المتاجر ومحلات السوبر ماركت لتدمير أي سلع متبقية على الفور. يمكن أن تسبب البكتيريا أيضًا مرضًا معديًا خطيرًا بعد أسابيع من تناول المواد الملوثة.

يمكن أن تسبب البكتيريا داء الليستريات يتم الإبلاغ عن مئات الإصابات الليسترية للمعهد الاتحادي لتقييم المخاطر كل عام. المنتجات الطازجة مثل الجبن (خاصة جبن الحليب الخام) أو الأسماك أو اللحوم عادة ما تكون ملوثة بالبكتيريا. وفقا للمعهد الحكومي ، زادت حالات المرض المبلغ عنها في ألمانيا بشكل طفيف في السنوات الأخيرة.

لا يمكن التعرف على المنتجات الغذائية الملوثة بالليستيريا بمذاقها أو رائحتها أو مظهرها أو بالعين المجردة. فقط اختبار الطعام في المختبر يمكنه معرفة ما إذا كان الجبن أو اللحم ملوثًا. الأشخاص الذين لديهم ضعف جهاز المناعة فقط لديهم مخاطر عالية للإصابة بالمرض. وبناءً على ذلك ، فإن النساء الحوامل والأطفال الصغار والمصابين بأمراض مزمنة وكبار السن معرضون بشكل خاص للخطر. يمكن أن يحدث الإجهاض أو الولادة المبكرة أو حتى الإملاص عند النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد احتمالية إصابة النساء الحوامل بمرض الليستريات حوالي 12 مرة. نادرًا ما يشعر البالغون الأصحاء بأي شيء من العدوى. ومع ذلك ، لا يزال هناك خطر صحي هنا.

يشبه مسار داء الليستريات أعراض الأنفلونزا الموسمية. يشكو المرضى في البداية من الإسهال وآلام البطن. مع تقدم المرض ، يمكن أن تنضم الحمى والصداع وأعراض الشلل والدوخة والنعاس. في بعض الحالات ، يكون مسار المرض مميتًا.

تشخيص داء الليستريات هو مهمة صعبة. يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى ثمانية أسابيع بين العدوى وتفشي المرض. بالكاد يمكن لأي مريض أن يتذكر أي طعام تناوله قبل شهرين. ومع ذلك ، يمكن للفحص البكتريولوجي أن يضمن التشخيص الطبي. الوسيلة الأولى للاختيار هي الأدوية المضادة للمضادات الحيوية ، والتي عادة ما تنتهي بالمرض. في العلامات الأولى للعدوى ، يجب على المستهلكين بالتأكيد زيارة الطبيب. (SB)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: Listeria infections in humans


المقال السابق

يكشف الاختبار الجيني الأمراض الوراثية عند الأطفال

المقالة القادمة

مرض الشريان التاجي: خطر على القلب